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El cambio climático reducirá los rendimientos de la variedad picual en los olivares de Sevilla
El calentamiento global se traduciría en un aumento de la evapotranspiración y en
un descenso de las precipitaciones, lo que contribuiría a un aumento del déficit
hídrico, especialmente durante el verano, hasta valores que podrían superar los
límites tolerados por los olivos y la resistente picual.

06/07/2022.

COAG ha presentado hoy en Jaén el primer gran estudio divulgativo en torno a la
evolución del clima y sus impactos en nuestros olivares, viñedos, campos de cereal y
dehesas.
El cambio climático ya pasa factura al campo español: cada año se pierde
el 6% del valor de la producción, más de 550 millones de euros. Así se desprende del primer gran
estudio divulgativo en torno a la evolución del clima y sus impactos en nuestros olivares, viñedos,
campos de cereal y dehesas, presentado hoy por COAG en Jaén. Bajo el título “Empieza la cuenta
atrás. Impactos del cambio climático en la agricultura española”, el responsable del Departamento
de Riesgos Agrarios de COAG y autor del estudio, Pablo Resco, ha presentado los resultados más
relevantes de sus años de investigación en torno a la literatura científica ligada a los efectos en el
campo español del calentamiento del planeta.
Una subida media de las temperaturas de 2º C hasta 2050 incrementaría de forma exponencial el
importe de la “factura climática”: reduciría un 20% de la superficie de viñedo de alta calidad en
España, un 15% los rendimiento en trigo en el centro y sur peninsular. En el caso del olivar, el
cambio climático reduciría un 80% la superficie apta para el cultivo del olivar en Andalucía en
variedades de secano como hojiblanca y manzanilla. Únicamente la variedad picual podría
mantener los rendimientos en secano en las zonas interiores de cultivo, aunque en un escenario de
subida de 2,5ºC, el aumento de temperaturas reduciría los rendimientos en todas las zonas
productoras: -83% en Sevilla, -72% en Cádiz, -41% en Córdoba y -16% en Jaén y -5,7% en Granada.
Principales efectos en el olivar español
En general, el calentamiento global se traduciría en un aumento de la evapotranspiración y en un
descenso de las precipitaciones, lo que contribuiría a un aumento del déficit hídrico, especialmente
durante el verano, hasta valores que podrían superar los límites tolerados por los olivos. Esto sólo
sería parcialmente compensado por los efectos positivos del incremento de la concentración de
CO2.
El cambio climático puede manifestarse también en forma de un aumento del número e intensidad
de pedriscos o de lluvias intensas. Estas últimas podrían incrementar la erosión en los suelos de
olivar, un cultivo especialmente vulnerable a este proceso debido a su distribución en zonas con
altas pendientes En cuanto a la calidad, el aumento de las temperaturas podría acelerar ciclos yobligar a realizar cosechas tempranas, aunque con niveles de madurez más bajos que los actuales
Un estrés hídrico moderado podría tener un efecto beneficioso en la calidad del aceite, aunque si
se superasen ciertos niveles, se podría producir una disminución del contenido en ácido oleico y
aromas, y un aumento excesivo del amargor, además de reducir el tamaño del fruto y su contenido
en aceite.
Por último, el calentamiento del clima también podría aumentar el área de distribución de la mosca
del olivo y de algunas subespecies de Xylella hacia el norte, aunque al mismo tiempo podrían
disminuir los daños en las zonas más cálidas donde los veranos son más calurosos. No obstante, al
suavizarse las temperaturas invernales en estas zonas, podrían aumentar los ataques de otros
insectos como los de algunas especies de polilla del olivo.
“Aunque algunos de estos efectos ya sean visibles, entender las consecuencias de los riesgos
climáticos es la base para desarrollar estrategias de prevención del cambio climático y protección
del mundo agrícola, a base de financiación y políticas regionales, nacionales y comunitarias. Tomar
acción hoy de forma urgente con el objetivo de mantener el calentamiento por debajo de los 1.5ºC,
es más eficiente y menos costoso. La prevención del cambio climático, por tanto, no sólo nos
ayudará a proteger nuestra agricultura y economía, sino que también hará que un eterno verano no
seque nuestra gastronomía, tradiciones, cultura e identidad” ha apuntado Miguel Padilla,
Secretario General de COAG a nivel nacional.
En ese sentido, el autor del estudio, Pablo Resco, ha subrayado que “aunque existen medidas de
adaptación que podrían amortiguar parte del impacto, éstas tienen una capacidad limitada que
podría verse sobrepasada si no hay una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero
a nivel global y en todos los sectores. Asimismo, ha adelantado que los seguros agrarios, una de las
piezas claves de la política agraria en España, podrían tener dificultades para ofrecer una cobertura
asequible por el incremento del riesgo, “aspecto que se ha evidenciado en las dos últimas
campañas ante la magnitud de los fenómenos climáticos adversos y extremos que han afectado a
nuestra agricultura”.
En el acto de presentación del estudio han participado también el Secretario General de COAG
Jaén, Juan Luís Ávila, la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño, el diputado
provincial de Agricultura, Pedro Bruno, y la concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Jaén,
Carmen Angulo. La delegada de Agricultura de la Junta de Andalucía en funciones,
Soledad Aranda, fue la encargada de cerrar el acto.
 
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